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报道（第3页）

“再来。”文章把牌码好。

打完几圈牌，文章肚子有点空。晚饭吃得早，食堂的菜没什么油水，这会儿胃里寡淡得很。他站起来往小厨房走，拉开橱柜看了看，中午从食堂打回来的米饭还剩大半盒，搁在搪瓷盆里，拿纱布盖着。

“我炒个饭，你们吃不吃？”

陈玘立马从沙发上直起身。“炒饭？你会炒？”

“会。”

“那来一碗。”

马龙也点了下头。“少放点油。”

张继科靠在沙发里，翻着手机没抬头，但嘴里蹦出一个字：“吃。”

文章把搪瓷盆端出来，米饭是中午剩下的，已经凉透了，粒粒分明，正适合炒饭。他又翻了翻橱柜，找到两根葱、半根胡萝卜和几个鸡蛋。灶台上就一个电磁炉，旁边搁着一口平底锅，锅底有一层浅褐色的油膜，一看就是用了不少次的。文章把电磁炉插上电，调到最大档，等锅热起来。

陈玘跟到厨房门口，抱着胳膊靠在门框上看他。文章打鸡蛋的手法很利索，鸡蛋在碗沿上一磕，拇指一掰，蛋液滑进碗里，蛋壳干净得连一滴蛋清都不挂。他又把葱切成葱花，胡萝卜切成细丁，动作不快，但稳。

陈玘看了半天，冒出一句：“我炒饭怎么总是粘锅？”

文章往锅里倒油，等油面上起了一层细纹才把蛋液倒进去。“火太急，油太少。米饭也得凉透，热米饭水分大，下锅就成一坨了。”

陈玘噢了一声，像是听懂了，又像是没听懂。蛋液在锅底迅速膨起来，文章拿铲子划散，蛋碎金黄蓬松。他把蛋碎拨到一边，下葱花和胡萝卜丁爆香，然后把米饭倒进去。电磁炉的火力不如煤气灶猛，文章只能拿铲子压着饭团在锅底慢慢碾，多花了点时间才把结块的米饭打散。米饭粒裹上油光，在锅里噼里啪啦地响。

陈玘凑过来闻了一下，喉结动了动。“闻着比食堂强多了。”

文章没理他，往锅里加了一勺酱油，翻炒几下，颜色均匀地裹在每一粒米上。出锅前又撒了一把葱花，关火，拿铲子把炒饭盛进一个大碗里。

“自己拿筷子。”

陈玘第一个伸筷子，夹了一大口塞进嘴里，嚼了两下，眼睛瞪得溜圆。“操，比食堂做的好吃多了。”

马龙走过来盛了小半碗，坐在桌边慢慢吃。张继科最后一个过来，拿勺子舀了一勺，吃了两口，没说什么，但端着碗在桌边坐下来了，没走。

陈玘一边吃一边念叨：“你这手艺行啊。以后开饭店绝对赚钱。”

文章盛了一碗坐在沙发上，拿筷子扒了一口。味道还行，就是酱油有点少，颜色不够深，胡萝卜丁也切得不太均匀，有几颗偏大。上辈子开球馆的时候，晚上关门了就自己在旁边小饭馆的厨房里练手，炒饭是最常做的，因为快，因为便宜，因为一个人吃不用整那么多花样。

马龙吃了一碗，把碗拿到水池边洗了。张继科本来靠着椅背翻手机，看了一眼马龙在水池边洗碗的背影，把手机搁下，走过去从马龙手里拿过一个碗，拧开水龙头冲了起来。

马龙看了他一眼。“你今天心情好？”

“还行。”

陈玘坐在沙发上翘着腿，看到这一幕，转头看了文章一眼。文章低头扒饭，假装什么都没看见。

后来文章在宿舍里开小灶的事慢慢传开了。一开始只是炒饭，后来慢慢又做了了几个家常菜。

有天文章从超市买几张干豆腐，打算做尖椒干豆腐。干豆腐切成一指宽的条，尖椒切成菱形片，下锅爆炒，出锅前勾薄芡。陈玘吃了两口，忽然抬头问了一句：“你是哈尔滨的？”

“嗯。”

“那你会做锅包肉吗？”

“会。”

陈玘眼睛亮了。“明天做呗。”

“明天训练那么累，再说吧。”

“你别再说，你就说做不做。”

文章看了他一眼。“做。”

隔天晚上文章果然做了一盘锅包肉。肉片切得薄厚均匀，裹上淀粉糊，下油锅炸两遍，第一遍定型，第二遍炸酥。糖醋汁是用白醋和白糖熬的，熬到起大泡的时候把炸好的肉片倒进去翻匀。出锅的时候满屋子都是酸甜的香味。陈玘第一个伸筷子，夹了一块塞进嘴里，嚼了两下，眼睛瞪得溜圆。

“操，比周围几家饭店做的好吃多了。你别打球了，留队里给我们开小灶吧。”

马龙吃了两块，点了点头，说了句“确实好”。张继科吃了半盘，抬起头看了文章一眼。“你以后退役了开饭馆，我入股。”

文章乐了。“你入什么股，你又不会做饭。”